99453 resep cara menggoreng ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Tips Seputar Dapoer cara menggoreng rengginang dan masakan sehari-hari lainnya. Namun menggoreng ikan bisa menjadi pekerjaan rumah tangga yang melelahkan karena seringkali ikan yang digoreng malah lengket di wajan dan malah jadi hancur. Untuk mengatasi masalah itu, ikuti 5 tips menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan berikut ini. Baca Juga: Nggak Sulit, Ini Resep Membuat Pepes Tahu Ikan Peda yang Nikmat! 1. 1 Pilih Ikan yang Segar. 5 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket, Renyah dan Garing Foto: iStock. Penting untuk memilih jenis ikan yang berkualitas baik. Pilihlah ikan yang segar dengan ciri matanya bening dan sisiknya masih melekat kuat di badan ikan. Selain itu, aromanya masih tercium segar. caramudah goreng ikan simple. hanya menggunakan garam 4 Jumlah Minyak. Pastikan memasukkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Hal ini harus dilakukan karena jika masakan tidak terendam dengan sempurna dalam minyak makan bahan yang tak terendam minyak akan mudah menempel di wajan. 5. Menggoreng Setelah Minyak Panas. AQtL5mC. Menggoreng ikan bisa menjadi tantangan tersendiri. Pasalnya, ketika menggoreng ikan, minyak kerap meletus hingga melukai kulit atau malah ikan lengket di wajan. Foto/ JAKARTA - Memasak ikan goreng bukan perkara mudah. Bagi sebagian orang, mengolah ikan, khususnya menggoreng, menjadi tantangan tersendiri agar tidak terkena percikan ketika menggoreng ikan, minyak kerap meletus hingga melukai kulit atau malah ikan lengket di wajan. Dua hal tersebut memang sangat menjengkelkan. Karena itu, banyak orang mengaku, tidak suka menggoreng ikan. Padahal ikan goreng memiliki rasa yang nikmat. Apalagi jika disantap bersama sambal, lalapan beserta nasi hangat. Namun, sekarang Anda tidak perlu khawatir lagi saat menggoreng ikan. Ada beberapa trik mudah menggoreng ikan agar tidak meletus ataupun lengket di wajan. Berikut ulasannya seperti dikutip dari laman Pilih ikan yang ingin menggoreng ikan, pastikan Anda hanya menggunakan ikan yang segar. Selain rasanya kurang sedap, ikan yang tidak segar mudah rapuh ketika digoreng. Hal ini bakal menyebabkan bentuk ikan tidak bagus dan bahkan hancur. Agar menggoreng ikan lebih mudah, gunakan ikan yang berukuran lebih kecil dan tidak banyak lemak. Ikan yang tidak banyak lemak akan menghasilkan ikan goreng yang krispi di luar dan lembut di Keringkan ikan terlebih satu kesalahan ketika menggoreng ikan adalah langsung menggorengnya dalam keadaan basah. Padahal air dari ikan akan membuat suhu minyak menjadi turun. Hal ini dapat membuat rasa ikan kurang menggoreng, lap ikan dengan tisu untuk mengurangi kadar airnya. Jika sudah terlanjur merendam ikan dengan bumbu marinasi, tiriskan ikan terlebih dahulu sebelum Panaskan wajan sebelum sebagian besar orang ketika memanaskan minyak adalah menuangkan minyak ketika wajan dalam keadaan dingin dan memanaskan minyak. Cara ini akan mempengaruhi hasil bahan makanan yang digoreng. Agar ikan tidak lengket ketika digoreng, panaskan wajan terlebih dahulu sebelum menuang minyak dan tunggu sebentar hingga minyak cara memanaskan minyak, suhu panas untuk menggoreng ikan juga harus tepat. Suhu minyak yang panas tinggi akan membuat ikan bertekstur renyah. Salah satu cara melihat apakah minyak sudah panas adalah dengan mencelupkan sendok kayu ke dalam minyak. Kalau muncul gelembung, artinya minyak sudah Goreng ikan dengan minyak mencegah ikan lengket di wajan ketika digoreng, gunakan minyak yang banyak. Menggoreng ikan dengan minyak banyak akan membuat ikan mengapung dan tidak menyentuh dasar wajan. Dengan begitu ikan tidak akan lengket dan bentuknya tetap bagus Jangan membolak-balik satu faktor yang membuat bentuk ikan kurang bagus adalah terlalu sering dibolak-balik saat digoreng. Sebelum satu bagian ikan kering sempurna, biasanya ikan akan hancur ketika di balik karena teksturnya yang belum kokoh.boy - Ada cara menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan. Selain menggunakan wajan antilengket, kamu bisa menggunakan wajan biasa. Selain tidak lengket, ikuti juga tips berikut agar daging ikan tidak hancur saat digoreng. Selain itu, apabila cara menggoreng ikan benar maka minyak pun tidak juga Cara Membuat Bandeng Goreng Kremes yang Renyahnya Tahan Lama 1. Panaskan dulu wajan Ada sebagian orang yang langsung menuangkan minyak ke dalam wajan, baru dipanaskan. Chef Afifudin dari Hotel Tentrem Yogyakarta mempuyai trik, panaskan dulu wajan baru tuang minyak goreng. Mengutip Rabu 24/6/2020, Chef Afifudin menggunakan cara ini untuk memasak ikan salmon dengan metode pan searead. Ia memanaskan wajan sampai sangat panas, baru menuang sedikit minyak goreng. Baca juga Tips Masak Ikan Salmon Agar Tak Hancur dan Lengket PIXABAY/3282700 Ilustrasi ikan digoreng dalam minyak panas. 2. Taburi ikan dengan tepung Cara Chef Afifudin agar ikan tidak lengket di wajan, taburi sedikit tepung terigu. Sekalian dengan bumbu lain seperti air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Tidak perlu banyak, secukupnya saja asal rata pada seluruh permukaan ikan. Trik tersebut membuat ikan seperti salmon filet tidak lengket di wajan. 3. Kulit ikan menghadap bawah Kalau kamu menggoreng ikan filet yang masih ada kulitnya, bagian kulit menghadap ke bawah. Sebelum masuk langkah ini, pastikan wajan dan minyak sudah panas. Setelah itu, biarkan ikan sampai benar-benar masak, jangan terburu-buru membaliknya. Baca juga Cara Goreng Ikan Bawal agar Kering dan Renyah, Ikuti Resep Ini 4. Jangan bumbui ikan dengan gula atau kecap manis Menurut Sajian Sedap; gula, kecap manis, maupun bumbu lain yang mengandung gula dapat membuat ikan lengket saat kandungan gula tersebut akan menjadi karamel. Akhirnya bisa menempel di wajan. Marinasi ikan dengan kecap asin atau kecap ikan kalau ingin menambah rasa lezat. Namun, pastikan tiriskan dulu sebelum menggoreng ikan. Baca juga Resep Sambal Goreng Teri Jengki, Stok Lauk Tahan Lama PIXABAY/RITAE Ilustrasi ikan dilumuri bumbu kering. 5. Jangan terburu membalik ikan Jangan terburu-buru membalik ikan saat menggorengnya. Pastikan sisi ikan sudah matang atau kering sepenuhnya. Pasalnya, sisi ikan yang masih basah membuatnya mudah lengket dan hancur kalau dibalik. Tanda ikan sudah matang biasanya warnanya mulai berubah lebih pekat. Setelah membalik ikan, pastikan semua sisi ikan matang merata. Baca juga Resep Ikan Mas Goreng Tepung, Sajikan dengan Sambal Tauco 6. Bumbui ikan dengan bahan kering Masalah saat menggoreng ikan selain lengket di wajan adalah minyak memercik. Hindari melumuri ikan dengan bahan cair seperti air asam jawa. Sebaiknya, baluri bumbu kering seperti merica dan garam saja. Tidak menutup kemungkinan memarinasi ikan dengan bahan basah. Namun, pastikan untuk meniriskan ikan terlebih dahulu. Baru goreng dalam minyak panas. Baca juga Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning, Bumbu Dasar Bisa untuk Semua Jenis Ikan Sebagian artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Tips Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket di Penggorengan, Ternyata Cuma Butuh 4 Langkah Mudah", Penulis/ Editor Raka Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Ikan merupakan bahan makanan dengan kandungan protein yang tinggi. Baik ikan air tawar, maupun ikan air laut keduanya memiliki nutrisi yang penting untuk tubuh. Selain protein, daging ikan juga mengandung vitamin D dan merupakan sumber asam lemak omega-3. Hal ini menjadikan ikan sebagai makanan yang paling bergizi untuk dikonsumsi. Namun, mengolah ikan menjadi sebuah makanan cenderung sulit. Mengingat bau amis dan keberadaan duri serta tulang yang mengganggu. Cara cukup mudah dalam mengolah ikan sebelum dikonsumsi, yaitu dengan menggorengnya. Cukup dengan melumuri ikan dengan bumbu rempah dan menggorengnya hingga garing, daging ikan akan lezat untuk disantap. Menggoreng ikan diperlukan teknik yang tepat agar kulit ikan tidak terasa lengket pada wajan. Jika pernah mengalami hal ini, Mama bisa ikuti beberapa tips menggoreng ikan ala yang dilansir dari berbagai sumber 1. Keringkan ikan sebelum digorengUnsplash/JenerisSebelum menggorengnya, pastikan ikan sudah dalam keadaan kering setelah dicuci dan dilumuri ini karena keadaan ikan yang basah atau lembap dapat menjadi penyebab utama mengapa kulit ikan lengket pada wajan. Jika ikan digoreng dalam keadaan basah, itu berarti daging hanya akan terkukus bukan tergoreng dengan matang merata. Maka, sebelum menggoreng ikan, Mama perlu mengeringkannya dengan tisu makanan dan mendiamkan ikan pada rak kawat dalam suhu ruangan selama beberapa jam agar kadar air hanya mencegah lengket saat digoreng, teknik ini juga dapat menghilangkan rasa dingin dari daging dan membuatnya lebih cepat matang merata. Editors' Picks2. Pilih jenis penggorengan yang tepatUnsplash/Cassiano BarlettaMama mungkin berpikir bahwa wajan dengan antilengket adalah pilihan tepat untuk menggoreng hal tersebut tidak benar sepenuhnya. Wajan dengan antilengket justru akan membakar kulit sehingga kulit ikan menjadi tidak renyah. Maka, pilihlah wajan besar berbahan stainless steel ya, Ma. Wajan stainless steel besar berukuran ±12 inch dapat membantu area permukaan yang lebih luas sehingga uap mengalir menjauh dari ini akan membantu mengeringkan dan membuat kulit lebih renyah saat dimasak dalam wajan. Mama juga dapat menggoreng ikan dengan wajan stainless steel yang lebih kecil, namun cenderung memakan waktu lebih lama. 3. Pastikan minyak cukup dan panasPexels/PixabayMenggoreng ikan sebaiknya menggunakan cukup minyak sehingga dapat merendam setengah bagian bawah daging ikan. Dengan minyak yang banyak, setengah bagian bawah akan matang merata dan setelah ikan dibalik, setengah bagian lainnya akan matang merata. Saat menggoreng ikan, Mama juga perlu memastikan suhu minyak. Ikan goreng membutuhkan suhu minyak yang sangat tunggu minyak hingga benar-benar panas sebelum ikan masuk ke dalam penggorengan. Letakkan ikan secara perlahan dengan cara memegang bagian kepala dan ujung ekor atau pegang pada sisi ujung daging ikan fillet, kemudian dorong dalam wajan sehingga bagian ikan terendam minyak secara merata ya, Ma. 4. Tunggu ikan untuk siap dibalikPexels/Cotton BroKetika menggoreng ikan, jangan terlalu cepat untuk membaliknya. Mama harus bersabar untuk menunggu agar ikan siap dari sekitar 3½ hingga 4 menit ikan akan berubah warna menjadi kecoklatan pada tepi kulit dan saat menunjukkan sekitar 4 menit, periksa ikan untuk melihat apakah kulit telah terlepas dari wajan sehingga siap dibalik. 5. Teknik membalik ikan yang tepatPexels/Robert BogdanMembalik ikan saat masih dalam penggorengan juga ada tekniknya lho, Ma. Caranya dengan menggeser spatula ikan secara lembut di bawah salah satu sisi ikan. Jika ikan masih cukup sulit untuk dibalik, maka tunggu selama 10-15 detik terlebih dahulu sebelum membaliknya ikan fillet yang lebih tebal dan besar biasanya memakan waktu 4 menit sebelum siap dibalik. Sedangkan untuk fillet yang lebih tipis, Mama hanya perlu memasak sisi daging selama sekitar 1 menit. Setelah siap dibalik dan sudah matang secara keseluruhan, tiriskan ikan hingga semua minyaknya keluar. Setelah menerapkan beberapa tips di atas, ikan tidak akan lengket lagi saat digoreng. Kini, Mama akan lebih mudah mengolah ikan untuk dikonsumsi keluarga. Semoga jugaTernyata Inilah 5 Cara Tepat Menghilangkan Bau Amis Telur pada Kue5 Kebiasaan Buruk Ini Sering Dilakukan Saat MemasakSelain Buat Memasak, Ada Fungsi Lain dari Teflon! Cek Caranya Disini Kamu penggemar lele? Selain kaya akan protein, lele ternyata baik untuk kesehatan. Rasanya yang enak membuat lele banyak digemari. Lele juga direkomendasi sebagai makanan sehat yang membantu memenuhi kebutuhan nutrisi. Sayangnya tidak semua orang dapat menggoreng lele dengan baik. Seringkali saat digoreng lele lengket dan tidak kriuk. Namun, kamu tidak perlu khawatir berikut ini adalah tips untuk menggoreng lele agar saat digoreng tidak lengket. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini. Sebelum Menuangkan Minyak, Panaskan Dulu Ladies, tahukah kamu jika menggoreng ikan sebaiknya panaskan wajan terlebih dahulu sebelum memasukkan minyak. Karena akan berpengaruh pada makanan yang digoreng. Panaskan wajan, dan pastikan wajan sudah panas baru tuang minyak. Goreng dengan Minyak yang Panas Saat menggoreng lele, pastikan minyak yang kamu gunakan panas. Minyak yang panas akan membuat lele yang akan kamu goreng tidak mudah lengket dan tentu saja hasilnya akan kriuk. Gunakan Minyak yang Banyak Agar lele tidak lengket di wajan, gunakan minyak yang banyak. Jika menggoreng ikan dengan minyak yang banyak, maka lele yang digoreng akan mengembang dan tidak akan menyentuh dasar wajan. Hal ini akan menyebabkan lele tidak lengket dan lele pun matang sempurna. Jangan Terlalu Sering Membalik Lele Ketika menggoreng lele, sebaiknya hindari untuk teralu sering membolak balik lele. Terlalu sering membolak-balik lele saat menggorengnya justru akan membuat daging lele menjadi hancur dan tidak kriuk. Sebaiknya tahan diri untuk tidak membolak-balik lele. Tambahkan Jeruk Nipis Saat menggoreng lele, tambahkan air jeruk nipis pada minyak untuk menggoreng lele. Selain itu kamu juga dapat menambahkan garam pada minyak goreng. Nah, sekarang kamu tidak perlu takut lagi lele menjadi lengket dan tidak kriuk. Bagaimana, mudah sekali bukan? Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba, semoga berhasil. 5 Tips Efektif Mengusir dan Membunuh Semut Di Rumah Cara Membuat Tauge Sendiri di Rumah, Mudah Banget - Coba Yuk! Tips Mengasah Pisau & Gunting dengan Gelas Mug Serba-Serbi Mengolah Jantung Pisang, Makanan Sederhana Kaya Rasa Trik Unik Mematangkan Alpukat Hanya Dengan Tusuk Gigi Tips & Cara Membersihkan Saringan dan Parutan vem/apl foto - Bagi sebagian orang, menggoreng ikan menjadi salah satu tantangan tersendiri. Ikan biasanya memiliki kandungan air yang cukup banyak, sehingga akan menimbulkan efek tertentu saat digoreng. Seperti minyak meletup dan bagian tubuh ikan yang lengket di wajan. Ikan yang lengket di wajan penggorengan dapat meningkatkan risiko dagingnya hancur, sehingga akan lebih sulit saat digoreng. Tidak hanya itu, wajan penggorengan yang digunakan juga sangat mungkin mengalami kerusakan akibat bagian tubuh ikan yang menempel. Padahal jika mengetahui cara menggoreng ikan yang tepat, maka kendala-kendala tersebut bisa dihindari. Maka hasil ikan yang digoreng pun tidak hancur dan bisa matang dengan sempurna. Nah, ada beberapa hal yang memang perlu diperhatikan saat menggoreng ikan. INFOGRAFIS CARA MENGGORENG IKAN© 2022 Priyanto Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu 8/6, berikut 10 cara menggoreng ikan agar tidak lengket dan hancur. 1. Pilih ikan segar. foto Penting untuk memilih jenis ikan yang berkualitas baik. Lebih baik pilih ikan segar yang memiliki ciri khas aroma segar dan matanya bening. Selain itu, ikan segar juga memiliki sisik atau kulit yang lebih terang. Ikan yang masih segar cenderung memiliki daging lebih padat sehingga tidak mudah hancur saat digoreng nantinya. 2. Bumbui dengan benar. foto Setelah itu, usahakan untuk membumbui ikan dengan benar. Usahakan ikan direndam dengan bumbu selama 1-2 jam sebelum digoreng nantinya. Hal ini dapat meminimalisir ikan lengket di wajan penggorengan. Selain itu, merendam ikan dalam bumbu juga bisa membuat rasa ikan lebih gurih dan enak saat disajikan. 3. Balut ikan dengan tepung. foto Selain dibumbui dengan rempah-rempah, cara ampuh untuk membuat ikan tidak lengket saat digoreng adalah membalutkan dengan tepung. Balut bagian tubuh ikan dengan tepung kering, lalu goreng di minyak panas. Tepung tersebut juga bisa membuat ikan goreng kering lebih lama dan lebih krispi. 4. Perhatikan wajan. foto Pastikan juga wajan yang digunakan cenderung bersih dan kering dari air maupun minyak sisa dari masakan sebelumnya. Pada dasarnya, kebersihan wajan juga dapat membuat ikan menempel pada wajan. Ikan bisa menempel pada sisa makanan yang terdapat pada wajan kotor. Tidak hanya itu, wajan atau penggorengan yang tidak bersih juga bisa menimbulkan cipratan minyak saat menggoreng ikan. 5. Gunakan minyak yang masih baru. foto Cara selanjutnya dalam menggoreng ikan agar tidak lengket adalah dengan menggunakan minyak goreng baru atau yang masih segar. Penggunaan minyak goreng bekas akan meningkatkan kemungkinan adanya sisa aroma dan warna dari masakan sebelumnya. Hal ini tentu akan memengaruhi cita rasa pada ikan yang digoreng. Sisa masakan yang tertinggal pada minyak bekas juga bisa membuat ikan lengket pada bagian wajan. 6. Pastikan minyak harus panas. foto Saat memasukkan ikan ke dalam wajan, pastikan juga bahwa minyak goreng yang digunakan telah panas. Minyak yang belum panas akan membuat ikan menyerap minyak terlalu banyak saat matang. Tidak hanya itu, memasukkan ikan ke dalam minyak yang masih dingin atau hangat bisa membuat ikan jadi lengket pada bagian wajan dan hancur nantinya. 7. Beri perasan jeruk lemon. foto Tidak banyak yang tahu bahwa penggunaan jeruk lemon juga bisa membuat ikan jadi tidak lengket saat digoreng. Caranya, cukup peras lemon di atas minyak dengan jumlah yang sedikit. Air perasan jeruk lemon tidak hanya dapat menurunkan risiko ikan lengket pada wajan, namun juga dapat menurunkan risiko ikan meletus atau meletupkan minyak ketika digoreng. 8. Taburi garam. foto Bisa juga dengan menaburi garam ke dalam minyak saat menggoreng ikan. Cukup dengan menambahkan garam saat minyak sedang dipanaskan, lalu biarkan larut dengan sendirinya tanpa diaduk. Hal ini dapat membuat minyak tidak meletup saat digunakan untuk menggoreng ikan. 9. Balik setelah kering. foto Usahakan juga untuk tidak terlalu sering membolak-balik ikan saat digoreng. Saat ikan dibalik dalam kondisi yang masih basah, maka akan membuatnya lengket dan hancur. Oleh karena itu, sebaiknya balik ikan jika bagian bawah yang terendam minyak sudah kering dan matang. 10. Gunakan api sedang. foto Saat menggoreng ikan, sebaiknya gunakan suhu sedang dengan api yang tidak terlalu panas atau tidak terlalu hangat. Penggunaan api yang terlalu besar, membuat minyak jadi sangat panas. Hal ini akan membuat ikan jadi mudah gosong dan bagian dalam tidak matang secara sempurna. Sedangkan penggunaan api kecil juga dapat membuat ikan matang lebih lama dan tidak kering. brl/mal

cara menggoreng ulen agar tidak lengket